กุ้งทอดเกลือ

[Narada]

ส่วนผสม กุ้งทอดเกลือ
กุ้ง 500 กรัม
กระเทียม 20 กรัม
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
 

วิธีทำ กุ้งทอดเกลือ
1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด แล้วเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก

2. นำกระเทียมมาสับพอหยาบๆ

3. ตั้งกรทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัด

4. นำกุ้งลงทอดให้กุ้งสุกประมาณ 60-80 % อย่าทอดนานเกินไปจนเนื้อกุ้งกระด้าง

5. นำกุ้งขึ้นมาพักไว้ แล้วเทน้ำมันออกเล็กน้อย

6. เปิดเตา ใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ

7. ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไปทอดต่อ เร่งไฟแรงแล้วปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม เกลือ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น

8. คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
Tags : สวอน66